-
1 напиток из сока или вина, разбавленный мин.водой
ngener. SchorleУниверсальный русско-немецкий словарь > напиток из сока или вина, разбавленный мин.водой
-
2 шербет
n2) food.ind. Eisscherbett, Scherbet (прохладительный напиток из фруктовых соков с сахаром; густая сладкая масса из фруктов или кофе, шоколада и сахара, часто с орехами), Sherbet (прохладительный напиток из фруктовых соков с сахаром), Scherbett (охлаждённый напиток из сока или вина с мороженым или взбитыми сливками), Sorbet (охлаждённый напиток из сока или вина с мороженым или взбитыми сливками), Sorbett (охлаждённый напиток из сока или вина с мороженым или взбитыми сливками) -
3 оклейка
n1) gener. Auskleidung2) eng. Schönen, Schönung3) construct. Auskleidung (обоями)4) polygr. Fälzeln (корешка), Überkleben (сторонок)5) leath. Bekleben6) food.ind. Klarifizieren (сока или вина), Klären (сока или вина), Klärung (сока или вина), Schönen (соков, вина), Schönungsbehandlung7) wood. Auskleidung (бумагой) -
4 Filtrationsenzym
сущ.1) тех. ферментный препарат3) пищ. ферментный препарат (для осветления соков, вина), ферментный препарат для фильтрования (сока или вина) -
5 Kammgeschmack
сущ.пищ. гребневой привкус (порок вина), привкус гребней (порок виноградного сока или вина) -
6 Scherbett
сущ.2) пищ. мягкое мороженое на молочной основе с добавлением ягод, мягкое мороженое на молочной основе с добавлением плодов, шербет (охлаждённый напиток из сока или вина с мороженым или взбитыми сливками) -
7 Schorle
сущ.1) общ. напиток из сока или вина, разбавленный мин.водой, вино с газированной водой2) шутл. белое (вино) с сельтерской -
8 Sorbet
сущ.2) пищ. мягкое мороженое на молочной основе с добавлением ягод, мягкое мороженое на молочной основе с добавлением плодов, шербет (охлаждённый напиток из сока или вина с мороженым или взбитыми сливками) -
9 Sorbett
сущ.пищ. мягкое мороженое на молочной основе с добавлением ягод, мягкое мороженое на молочной основе с добавлением плодов, шербет (охлаждённый напиток из сока или вина с мороженым или взбитыми сливками) -
10 Klären
гл.1) хим. очистка, клерование (роспуск жёлтого сахара)2) стр. очищение3) нефт. отстаивание4) пищ. осветление, оклейка (сока или вина) -
11 Klärung
сущ.1) общ. просветление, разъяснение, выяснение, прояснение (о погоде)2) тех. очистка, отстой (жидкости), осветление3) хим. прояснение (погоды)4) юр. уяснение5) фин. разрешение6) горн. очистка (напр., шахтных вод)7) дор. отмучивание, отстаивание8) пищ. клерование, клеровка, оклейка (сока или вина)9) внеш.торг. урегулирование10) судостр. объяснение, просвет11) кинотех. осветление (при фиксировании или в процессе обращения) -
12 Flaschenkeller
сущ.1) общ. винный погребок, (винный) погребок2) пищ. подвал для хранения (напр., сока или вина) в бутылках, подвал для (хранения) продукции в бутылках, подвал для (хранения) пустых бутылок -
13 Klarifizieren
сущ.пищ. осветление, оклейка (сока или вина) -
14 вспомогательное средство для осветления
Универсальный русско-немецкий словарь > вспомогательное средство для осветления
-
15 желатин для осветления
adjfood.ind. Klärgelatine (сока или вина)Универсальный русско-немецкий словарь > желатин для осветления
-
16 осадок, образующийся при осветлении
nfood.ind. Klärrückstand (сока или вина)Универсальный русско-немецкий словарь > осадок, образующийся при осветлении
-
17 подвал для хранения в бутылках
nfood.ind. (напр., сока или вина) FlaschenkellerУниверсальный русско-немецкий словарь > подвал для хранения в бутылках
-
18 привкус гребней
n -
19 саморазгружающаяся центрифуга для осветления
Универсальный русско-немецкий словарь > саморазгружающаяся центрифуга для осветления
-
20 средство для осветления
n1) gener. Aufheller, Aufhellmittel, Aufhellungsmittel2) textile. Abziehmittel, Klärhilfsmittel, Klärungsmittel3) food.ind. Klärmittel (сока или вина)Универсальный русско-немецкий словарь > средство для осветления
См. также в других словарях:
Вина медовые полусухие, полусладкие и сладкие — Полусухие, полусладкие и сладкие медовые вина: вина, получаемые полным или неполным сбраживанием медового сусла с добавлением или без добавления в купаж вина сброженных плодовых виноматериалов и/или сухих виноградных виноматериалов. Для… … Официальная терминология
Вина медовые крепкие и десертные — Крепкие и десертные медовые вина: вина, получаемые полным или неполным сбраживанием медового сусла с последующим добавлением спирта этилового ректификованного, спирта этилового плодового ректификата и (или) плодового дистиллята. Разрешается… … Официальная терминология
Голубцы из квашеной или свежей капусты — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Куры или цыплята паровые — Подготовленную сырую курицу или цыпленка положить в кастрюлю, добавить очищенные, промытые и разрезанные коренья и лук, залить мясным бульоном или водой на 3/4 высоты тушки, посолить и, закрыв кастрюлю крышкой, поставить варить. Варка курицы… … Книга о вкусной и здоровой пище
Виноградное вино, или просто вино — [В. вино, как весьма важный в экономическом отношении продукт, рассматривается здесь в пяти отношениях: А) со стороны его общих свойств и состава, Б) составных начал, B) хранения, Г) употребления и Д) торговых мер и таможенных пошлин. О том же… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Шампанские вина — Шампанское часто является элементом праздничного стола Шампанское игристое вино, изготавливаемое путём вторичного сбраживания вина. Это название происходит от названия провинции Шампань во Франции. Хотя термин «шампанское» зачастую используется… … Википедия
История шампанского вина — Несмотря на то, что большую часть свой истории шампанское было неигристым красным вином, наибольшую мировую известность получило белое игристое шампанское. История шампанского вина является историей эволюции розового вина с тусклым оттенком, в… … Википедия
Желе из яблочного сока — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
виноградные вина — Продукт, получаемый в результате брожения, очистки, выдержки в специальных условиях натурального виноградного сока, иногда с добавлением к нему различных консервирующих и ароматизирующих веществ. Виноградные вина чаще всего используются как… … Кулинарный словарь
ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА — Продукт, получаемый в результате брожения, очистки, выдержки в специальных условиях натурального виноградного сока, иногда с добавлением к нему различных консервирующих и ароматизирующих веществ. Виноградные вина чаще всего используются… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Искристое рубиновое вино (готовится из сока аронии) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Домашние вина): | … Энциклопедия кулинарных рецептов